La semaine dernière, une de mes élèves est venue me voir à la fin d’un cours (jusque là rien d’anormal) pour me donner des cookies vegan fait maison (!! cela est nouveau). J’avais une après-midi de massages et cours de yoga devant moi et ils ne pouvaient pas mieux tomber ! Et ils se sont révélés DE-LI-CIEUX. Je vais donc partager avec vous cette recette que j’ai légèrement adapté à mes goûts mais que vous pourrez adapter aux vôtres …
Enjoy !
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Ingrédients de base (Bio de préférence)
- 220 grammes de sucre roux
- 170 grammes de margarine végétale
- 170 de farine (j’utilise la farine de petit épeautre)
- 260 grammes de petit flocons d’avoine (ou de gros passés au mixer quelques secondes)
- 1/2 cuillère à café de sel
Ingrédients pour des variations (toujours bio)
- des éclats d’amande caramélisés
et / ou - des écorces d’orange
et/ou - des pépites de chocolat (si vous avez la patience les glisser dans chaque petites boulettes)
et/ou - des pistaches
et/ou - des abricots secs
et/ou - ce qui vous dit ;°)
Pour le reste rien de plus simple !
Faites chauffer votre four à 190°C. Pendant qu’il préchauffe, faites fondre la margarine et mélangez-la à tous les autres ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène. Formez de petites boules dans le creux de votre main, aplatissez la légèrement et enfournez !
Selon la taille de vos cookies il faudra entre 10 et 15 minutes de cuisson. Pour les miens je les mets 13 minutes et ils font 3/4 cm de diamètre (1cm d’épaisseur) parce que cela leur donne une consistance de biscuit, croquant autour et du moelleux au milieu.
